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曹林中國奶業最該學嚴厲監管而不是國際標準

擔保信用狀信貸年息借貸增貸轉貸信貸借款契約利率多少免費諮詢試算曹林據世界衛生組織7月4日消息，聯合國為牛奶中三聚氰胺含量設定瞭新標準，每公斤液態奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。中國衛生部等五部委2011年發佈的三聚氰胺限量值顯示，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。常有人說中國與世界有距離，中國的食品安全與發達國傢有距離，在三聚氰胺含量的限定上，0.15毫克與2.5毫克，以直觀、形象且有沖擊力的數字表現瞭中國標準與世界標準的距離。曾經有奶業內部人士痛陳 “中國奶業標準世界最低”，看來並非情緒化抱怨，由三聚氰胺的限量值可見一斑。有必要說的是，即使是限量值為2.5mg/kg這個讓人汗顏的標準，還是中國奶業協會負責人所稱“處於歷史最好時期”。再好聽的花言巧語，也無法回避中國發佈的標準與世衛標準的巨大差距。世衛標準是0.15毫克，中國標準是2.5毫克，這樣的距離，是“中國奶業處於歷史最好時期”之類宣傳語所無法粉飾的。隻有意識到差距，才能在正視中改變它，逐漸向高標準靠近。正如《人民日報》在評論空氣質量時說的，中國環境質量狀況總體平穩，形勢依然嚴峻，同發達國傢的差距還是明顯的，“隻能同較低水平的國際標準接軌”。這樣的說法雖然是謙卑的，卻是務實的。雖然0.15毫克與2.5毫克的差距很大，將近20倍。但我覺得，我們的奶業標準跟發達國傢的最大的差距，並不在於這個標準，而在於對標準的執行。0.15毫克的標準雖然很高很嚴苛，但如果執行和監管非常松散，監管的程序上形同虛設，一流的標準遇到下流的執行，標準也會變成下流的標準。相反，2.5毫克的標準雖然比較低，但如果有嚴格的執行，到位的監管將這個剛性的標準執行到位，標準仍然可算是一流的。畢竟，從專業和科學上看，三聚氰如何跟銀行汽車貸款胺的限量值為2.5mg/kg，對人的健康並無危害。不僅是奶業，中國的食品安全最大的問題，並非定的標準比發達國傢低，而是對標準的落實缺乏嚴厲的執行和監管。曾有食品衛生專傢稱，中國食品安全監管的法律甚至是世界上最先進的。但是，徒法不足以自行，最嚴厲的監管和法律，得不到執行，徒具觀賞價值。中國奶業的那些醜聞，並不是所做的牛奶不符合國傢制定的標準，而是遠遠低於國傢標準的臟奶、毒奶，但是卻能突破道道防線流到人們的餐桌和胃裡。所以，我們與發達國傢最大的差距，在於對標準的執行。發達國傢的高標準與嚴格執行，導致的是一個更安全的食品環境；而我們這裡，不算高的標準，加上一個更不可靠的執行和監管，導致瞭一個最壞的結果。中國奶業、甚至是食品安全，最應該向世界學習的，首先不是他們的標準，而是嚴厲的監管。

新聞來源http://news.hexun.com/2012-07-06/143252960.html
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